https://github.com/wakame11/addon-file-maker/tree/main
自分が作ったアドオンのセットアップツールです。
これでバージョンとかmanifest.jsonの間違いは解決します。
ダウンロードして実行して指示に従ってみてください。

作成したら、scripts/main.jsをエディターで開いて以下のコードをコピペしてみてください。
おそらく、ワールドを読み込んだ際と、棒を持って右クリックするとチャットにメッセージが表示されます。

実際に試してないのでなんかエラー出たら教えてください。

import { world, system } from "@minecraft/server";

world.afterEvents.itemUse.subscribe(ev => {
    if (ev.itemStack.typeId === "minecraft:stick") {
        world.sendMessage("棒が使用されました");
    }
});

system.run(() => {
    world.sendMessage("読み込み完了");
});